• 了解水和碳酸
• 了解冰塊

了解冰塊

無論加冰塊還是兌水、或者調制海波，冰塊都是不可或缺的材料。
什么樣的冰塊才能使您在家中品鑒到更可口的威士忌？

“家中自制冰塊”與“買來的冰塊”

利用家用冰箱的自動制冰功能或制冰格制作的冰塊絕大多數都體積較小且容易溶化。
這里，我們按照網絡上所介紹的方法嘗試制作了不易溶化的冰塊。

• ［制作方法］
  • 在帶蓋子的塑料食品盒中放入水，將一次性筷子鋪放在冷凍室中并將食品盒置于其上。
  • 在水完全結冰之前，也就是3分之2的水結冰后從冰箱中取出食品盒，
    此時造成冷凍室制作的冰塊顏色發白且容易溶化的氣泡存在于中心位置的未結冰的水中。
  • 用冰鉆等工具砸開冰塊倒掉未結冰的水分，并將已凍結的冰塊敲開成適當大小。
    按照這個方法您就可以制作出一定程度體積較大且較為透明的冰塊。
    但要掌握好“在水完全結冰之前”這一時機卻有一定難度。
    如果您覺得這個方法過于麻煩，那么我們建議您還是使用商店出售的冰塊。
    這種冰塊由于制作耗時較長，所含不純物質較少，相對體積來說表面積較小，
    結晶大等理由而透明且不易溶化。但各種品牌之間也似乎存在差異。

存放時間較長的冰塊并須先用水沖洗

在制冰室中存放時間較長的冰塊可能會結霜或帶有冰箱中的異味。此外，如果將市面上出售的冰塊放入塑料袋只能夠長期保存則可能導致冰塊沾染上強烈的塑料氣味。在使用這種冰塊時，請先將其放入杯中用清水沖洗一遍。
只需花費您一點點功夫，威士忌的香味和口感就會大不相同。

這樣的冰塊能為你帶來更多品鑒樂趣

圓形、冰山型、心形、吉他形等等，現在市面上出售的制冰格種類繁多。有機會的話請您也偶爾嘗試一下與透明、
不易溶化的冰塊不同形狀冰塊所帶來的樂趣。